Japansk mortel Suribachi, svart, medium

Krossa, gnugga, blanda, från köket till bordet som det är.

Formen på morteln gör det svårt för ingredienser att poppa ur och de samlas i botten av morteln. Silikongummit under morteln ger den en känsla av stabilitet, vinglar inte även om du rör i den och ser också till att inte skada bordet.

Använd tillsammans med mortelstöt i trä 24 cm. Mortelstöt ingår inte.

Mönstret i varje mortel kammas manuellt. De vassa och spetsiga kammarna fångar ingredienserna ordentligt och minskar kraften och tiden som krävs när du mortlar. Skickliga hantverkare ritar en enhetlig kam med utsökt kraft, inte för stark eller för svag. Den rödbruna glasyren på insidan är en Kimachi-glasyr gjord av den traditionella naturliga Kimachi-stenen från Iwami ware. Denna glasyr har utmärkt hållbarhet.

MOTOSHIGE är en liten keramiktillverkare som specialiserat sig på tillverkning av mortlar och rivjärn sedan 1925. Baserad i Iwami-regionen, Shimane Prefecture, västra Japan, förevigar MOTOSHIGE hantverket av historisk keramik Iwami-yaki från regionen, rustik till utseendet. Iwami-lera, är känd för sin utmärkta hållbarhet.